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- 干しアワビ
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エゾアワビの稚貝を韓国ワンドゥにて自然な状態で育て、1個160g～180g
のアワビを自然乾燥にこだわり 22g～25g(殻をはずした状態）にまで乾燥させたものです。
あわびは生のままの状態よりも、こうして乾燥させたものを戻して食べることで
より旨味が増し、中国では高級食材の代表格です。 作り方：
そのまま水に入れて2日間。一日ずつ水は取り換えます。
次に8時間 弱火で煮込みます。
その後、ハムの切れはし・手羽・豚の背油もしくはウスターソース
で味付け、圧力鍋で1時間ほど蒸します。
薄く切って召し上がっていただければ
濃縮された味覚と絶妙の柔らかさがお楽しみいただけます。
29,800円～
(20ｇ前後のものを、100g分セットにしたお手頃な価格設定の商品です。)
